Сезон молодой картошки)))
Вот несколько советов, может пригодятся
Как почистить молодой картофель:

1. В полиэтиленовый пакет насыпать крупную соль, положить вымытый картофель. Хорошо потереть, а затем промыть клубни под струей холодной воды.

2. Самый простой способ почистить молодой картофель – соскоблить кожуру ножом. Это нужно делать в перчатках, чтобы клубни не окрасили кожу рук.

3. Для того, чтобы легко и быстро почистить молодой картофель, необходимо сначала погрузить его в очень горячую воду, а затем переместить в ледяную. После этого кожура отойдет сама.

4. Еще один способ – потереть картофель металлической губкой или щеткой.

5. Быстро очистить молодой картофель можно, положив его в металлическую сетку для яиц и в течение нескольких минут быстро поворачивая ее под струей воды в разные стороны.

Вот ссылочка на статью

Лично мне нравиться первый способ, только пакетик должен быть попрочнее)))